国内の家庭用冷凍食品の生産量が急増し、2021年に初めて業務用を上回ったことが、業界団体の調べで分かった。新型コロナウイルス禍の巣ごもりで需要が増えたほか、豊富な品ぞろえや手軽さが受けて単身世帯の「個食」に浸透したことが要因。飲食店などの業務用は営業時間短縮や休業で苦戦した。メーカー…
国内の家庭用冷凍食品の生産量が急増し、2021年に初めて業務用を上回ったことが、業界団体の調べで分かった。新型コロナウイルス禍の巣ごもりで需要が増えたほか、豊富な品ぞろえや手軽さが受けて単身世帯の「個食」に浸透したことが要因。飲食店などの業務用は営業時間短縮や休業で苦戦した。メーカー…