若い世代を中心とした環境意識の高まりの中、環境負荷に考慮した、新しいビジネスが注目を集めている。その中でも、フードテックと呼ばれる代替食品開発、食糧問題の解決策、あるいは食品生産のエネルギー使用量削減・二酸化炭素（CO2）排出量を抑制するような技術は5、6年ほど前から再注目されている…
若い世代を中心とした環境意識の高まりの中、環境負荷に考慮した、新しいビジネスが注目を集めている。その中でも、フードテックと呼ばれる代替食品開発、食糧問題の解決策、あるいは食品生産のエネルギー使用量削減・二酸化炭素（CO2）排出量を抑制するような技術は5、6年ほど前から再注目されている…