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ガレット・ペルージエンヌフランス菓子を語るときに欠かせないのが、名前に「ガレット」がつくお菓子たちです。ガレット・ブルトンヌ、ガレット・デ・ロワ、ガレット・ペルージエンヌなどなど。ガレットとは、丸い形の平たいお菓子や料理を指す名称です。ガレットの元となったのは実はお粥（かゆ）だと…