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瀋陽支局 川瀬大介 「 殺猪菜(シャージューツァイ) 」。物騒な名前だが、中国の東北地方で、ふるさとの味として愛される料理だ。 北海道・函館のイギリス風ビーフカレー…リンゴの甘みで奥深い味わい 農村部の特別な料理だった「凱莱特味村殺猪菜」自慢の「白肉酸菜鍋」（右）と血腸（左）、豚の骨付き…