つがる市木造平滝地区の沼で、初夏の味覚ジュンサイの収穫が行われている。沼には緑色の葉が一面に浮かび、14日も農家が小舟に乗り、若芽の摘み取り作業に精を出していた。 ジュンサイで主に食用となるのは、透明なゼラチン質に包まれた若芽の部分で、つるりとした食感が特徴。同地区では転作で水田を…
つがる市木造平滝地区の沼で、初夏の味覚ジュンサイの収穫が行われている。沼には緑色の葉が一面に浮かび、14日も農家が小舟に乗り、若芽の摘み取り作業に精を出していた。 ジュンサイで主に食用となるのは、透明なゼラチン質に包まれた若芽の部分で、つるりとした食感が特徴。同地区では転作で水田を…