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卵、チーズ、乳製品を使用しない一風変わったイタリア料理店が岡山・赤磐市にあり、話題となっている。地産地消とフードロス削減を目指すシェフを取材した。 イタリア料理の定番、マルゲリータピザ。トッピングされているのは、チーズに見えるが… この記事の画像（11枚） E – flat・藤原祐哉オーナー…