「食材を上手に組み合わせ、夏を乗り切って」と話す山崎教授 23日は土用の丑。原材料費の高騰などで多くの食品が値上がりする中、ウナギの価格も上昇している。夏バテ対策に栄養満点のウナギを食べるのが定番だが、今年はちょっと手が届かない…という声が聞こえてきそうだ。ならば、代用食材でウナギ…
「食材を上手に組み合わせ、夏を乗り切って」と話す山崎教授 23日は土用の丑。原材料費の高騰などで多くの食品が値上がりする中、ウナギの価格も上昇している。夏バテ対策に栄養満点のウナギを食べるのが定番だが、今年はちょっと手が届かない…という声が聞こえてきそうだ。ならば、代用食材でウナギ…