明治大学の宮下芳明教授は、飲食物の味と見た目を変える装置を開発した。実験では、牛乳を、甲殻アレルギーでも安全に体験できるカニクリームコロッケ味に再現することに成功した。 この装置は、「TTTV2」（Transform The Taste and Visual appearance）と呼ばれ、基本五味（甘味、酸味、塩味、苦味、…
明治大学の宮下芳明教授は、飲食物の味と見た目を変える装置を開発した。実験では、牛乳を、甲殻アレルギーでも安全に体験できるカニクリームコロッケ味に再現することに成功した。 この装置は、「TTTV2」（Transform The Taste and Visual appearance）と呼ばれ、基本五味（甘味、酸味、塩味、苦味、…