価格高騰が続く海産物。そんななか、ウニやイクラ風の商品が話題になっている。豆腐やカボチャ、ゼラチンなどで味や見た目を再現。「高くて手が出しづらい」という消費者だけでなく、アレルギーのある人の代替品としても支持を集める。見た目そっくり、食べてビックリ、斬新なアイデアが心をつかむ。記…
価格高騰が続く海産物。そんななか、ウニやイクラ風の商品が話題になっている。豆腐やカボチャ、ゼラチンなどで味や見た目を再現。「高くて手が出しづらい」という消費者だけでなく、アレルギーのある人の代替品としても支持を集める。見た目そっくり、食べてビックリ、斬新なアイデアが心をつかむ。記…