菓子職人の道具を集めた企画展「和菓子の作りかた-昔ながらの技と味」が、行橋市歴史資料館で開かれている。同市道場寺のJR新田原駅前で和・洋菓子店「竹寿庵(ちくじゅあん)」を営んだ茂野征二さん(80)=豊前市=が昨年度寄贈した道具のうち約90点を展示。和菓子作りの歴史や技をパネルで解説して…
菓子職人の道具を集めた企画展「和菓子の作りかた-昔ながらの技と味」が、行橋市歴史資料館で開かれている。同市道場寺のJR新田原駅前で和・洋菓子店「竹寿庵(ちくじゅあん)」を営んだ茂野征二さん(80)=豊前市=が昨年度寄贈した道具のうち約90点を展示。和菓子作りの歴史や技をパネルで解説して…