茶やクッキー、うどんも！ イタドリの葉で名物を 高知県梼原町の集落活動センターゆすはら東 （高知新聞）

イタドリの葉を陰干ししてお茶にする又川美津恵さん（梼原町佐渡） 高岡郡梼原町梼原の集落活動センターゆすはら東が、町内ではイタンポと呼ばれるイタドリの葉の加工品づくりに力を入れている。昨年から売り出しているお茶やクッキーに加え今月はうどんも登場し、活用の幅を広げている。 イタンポクッ…