明石銀座商店街の店、パン＆デリ・デマージ（兵庫県明石市桜町）が、自社のパン職人を応援してもらおうとクラウドファンディングを始めた。製パン業界では珍しく職人を正社員雇用しており、店を職人が育つ場にしようと模索している。（有冨晴貴） 同社代表の白石文子さん（49）によると、パン職人は非…
明石銀座商店街の店、パン＆デリ・デマージ（兵庫県明石市桜町）が、自社のパン職人を応援してもらおうとクラウドファンディングを始めた。製パン業界では珍しく職人を正社員雇用しており、店を職人が育つ場にしようと模索している。（有冨晴貴） 同社代表の白石文子さん（49）によると、パン職人は非…