島野菜や“いまいゆ(鮮魚)”など、沖縄ならではの食材を慈しむように調理する島の料理人たち。素材の良さを最大限に引き出した珠玉の逸品が味わえる名店へと足を運んでみたい。 注目のレストランを4回に渡りご紹介。 素材そのものの美味しさに出合う ◆食堂faidama(しょくどうファィダマ) ［那覇・松尾…
島野菜や“いまいゆ(鮮魚)”など、沖縄ならではの食材を慈しむように調理する島の料理人たち。素材の良さを最大限に引き出した珠玉の逸品が味わえる名店へと足を運んでみたい。 注目のレストランを4回に渡りご紹介。 素材そのものの美味しさに出合う ◆食堂faidama(しょくどうファィダマ) ［那覇・松尾…