埼玉をうどん県に、「県民の意識変えたい」永谷晶久さん （日本経済新聞）

うどん県と言えば、香川県。そこに「待った」をかけるのが、「埼玉を日本一の『うどん県』にする会」の会長を務める永谷晶久さん。幼い頃は転勤族だったため故郷という存在に憧れていた。小学6年生のころ、埼玉県入間市に定住。飢えていた郷土愛が大きくなった。「はじめは祭りなど街おこしをメインに…