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食を通じ社会へ貢献 和食からパブまで、多業態の飲食店を経営する、サントリーグループのダイナック（東京都港区）が、既存の店を異なる業態に変えるなど思い切った改革を進めている。新型コロナウイルス禍は、外食産業にも大きな影響を与えた。「時代や社会状況、人々の暮らしの変化に応じて、新たな…