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SHINSUKE HONDA 「人手不足で本当に困っている。コロナ禍を経て、外国人労働者が『なくてはならない存在』であることを強く実感した」 鰹節の生産量日本一を誇る鹿児島県枕崎市で水産加工業を営むある経営者は小誌の取材にこう答えた。 新型コロナウイルスが感染拡大する以前、同社は技能実習生(以下…