新潟県阿賀野市で古くから生産されている特産のナス「笹神なす」が出荷の最盛期を迎えています。 「笹神なす」は「白なす」とも呼ばれ、阿賀野市の笹神地区で昭和のはじめごろから生産されている伝統野菜で、果肉がよく締まっていて煮崩れしにくいのが特徴です。 一方、実のなる量が少なく、ヘタや茎に…
新潟県阿賀野市で古くから生産されている特産のナス「笹神なす」が出荷の最盛期を迎えています。 「笹神なす」は「白なす」とも呼ばれ、阿賀野市の笹神地区で昭和のはじめごろから生産されている伝統野菜で、果肉がよく締まっていて煮崩れしにくいのが特徴です。 一方、実のなる量が少なく、ヘタや茎に…