実演を交え、昆布だしの取り方を教える村田さん （京都市中京区・クエスチョン） 本での「学び」と料理教室での「体験」を通して、京都の食文化を発信する催しが18日、京都市中京区の交流拠点「クエスチョン」であった。料理教室では、東山区の料亭「菊乃井」の村田吉弘さん（70）が自著の内容を踏まえ…
実演を交え、昆布だしの取り方を教える村田さん （京都市中京区・クエスチョン） 本での「学び」と料理教室での「体験」を通して、京都の食文化を発信する催しが18日、京都市中京区の交流拠点「クエスチョン」であった。料理教室では、東山区の料亭「菊乃井」の村田吉弘さん（70）が自著の内容を踏まえ…