野菜の切れ端から“ちょいと収穫”できるのが楽しい「リボベジ」入門 （）

人参のヘタ、ネギや小松菜の根っこ。これらは調理の時にゴミとして捨てられがちな部分だが、ここから野菜を再生できるということはご存じだろうか？普段は捨ててしまう野菜の一部を、水に浸したり土に植えたりして再生させる栽培方法はリボーンベジタブル（Reborn Vegetable）、通称「リボベジ」と呼ば…