泉州地方は室町時代から続く『水ナスの一大産地』皮が薄くてみずみずしく柔らかい食感 （毎日放送）

大阪府泉佐野市では特産の水ナスの収穫が最盛期を迎えています。 農家の人が一つずつ丁寧に手作業で収穫する黒く丸々と成長した水ナス。泉州地方は室町時代から続く水ナスの一大産地で、一般的なナスと比べ皮が薄くてみずみずしく柔らかい食感が特徴です。生でも食べられますが、主に漬物や天ぷらなど…