金沢市中央卸売市場は北陸最大の魚市場だ。夏はタイやカレイ、冬は寒ブリやカニなど日本海の魚で埋め尽くされる。この卸売市場内にある老舗仲卸・石与の4代目社長に昨秋就いたのが、川名美穂（47）だ。東京の高級ホテルでの勤務経験を生かし、働きやすい職場づくりや魚の販路拡大に努めている。川名の…
金沢市中央卸売市場は北陸最大の魚市場だ。夏はタイやカレイ、冬は寒ブリやカニなど日本海の魚で埋め尽くされる。この卸売市場内にある老舗仲卸・石与の4代目社長に昨秋就いたのが、川名美穂（47）だ。東京の高級ホテルでの勤務経験を生かし、働きやすい職場づくりや魚の販路拡大に努めている。川名の…