毎月、電力会社から届く「電気ご使用量のお知らせ（検針票）」には、請求予定額の内訳に「再生可能エネルギー発電促進賦課金」という項目がある。つい見落としてしまいがちだが、ここ数年、この項目は確実に増え続けている。現在、太陽光や風力など再エネで発電した電気は、政府が電力会社に買い取りを義務づけており、…
レバーを味噌で煮て油に漬けるとうまくなる。赤いウインナーでもね。
牡蠣のオイル漬けという料理があります。白ワインなどで牡蠣を加熱して、ニンニクなどを使って味付け。それをオリーブオイルに漬け込んで作ります。 牡蠣の旨味と油の旨味が合わさり大変美味しく、保存も可能。そのままおつまみにしてよし、パスタの具材に使うなどもよし。色々な使い方が出来ます。 このオイル漬け。レ…