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飲食業界における慢性的な人手不足・労働力不足は、コロナ禍になってさらに加速している。「バイトル」などの求人メディアを通じて採用を支援している人材サービス会社のディップから見て、人手不足の現状と課題はなにか？また「コボット」ブランドで提供するDXサービスが、なぜ飲食業界に刺さるのか？…