陸上養殖で育てられた「お嬢サバ」＝JR西日本イノベーションズ提供 寄生虫が潜んでいる恐れがあり、調理時に加熱などが推奨されているサバ。ところが特別な育て方によって「生で安心してお召し上がりいただけます」と銘打つ商品があり、売り上げが急増している。この育て方は地域の活性化を促し、世界…
陸上養殖で育てられた「お嬢サバ」＝JR西日本イノベーションズ提供 寄生虫が潜んでいる恐れがあり、調理時に加熱などが推奨されているサバ。ところが特別な育て方によって「生で安心してお召し上がりいただけます」と銘打つ商品があり、売り上げが急増している。この育て方は地域の活性化を促し、世界…