合肥市芙蓉路附近で、「外婆涼皮」屋台を経営する朱艶さんは客を呼び込みながら調理をしている。まな板の上で手早く涼皮（中国風冷麺）を切り、きゅうりを千切りにし、香りづけに砕きピーナッツとごま塩を振り、歯ごたえのある生麩ともやしを加え、最後に調味料を合える。 天気のいい日は一晩で100杯以…
合肥市芙蓉路附近で、「外婆涼皮」屋台を経営する朱艶さんは客を呼び込みながら調理をしている。まな板の上で手早く涼皮（中国風冷麺）を切り、きゅうりを千切りにし、香りづけに砕きピーナッツとごま塩を振り、歯ごたえのある生麩ともやしを加え、最後に調味料を合える。 天気のいい日は一晩で100杯以…