特許技術で作られている大人のカマンベール＆チーズ（よつ葉乳業提供） よつ葉乳業（札幌）は22日、カマンベールチーズの内部に専用の機械を使って青カビを生やす新技術で、特許を取得したと発表した。同社によると、青カビの熟成は手作業で行われることが多く、工場で大量生産できるようになるのは珍…
特許技術で作られている大人のカマンベール＆チーズ（よつ葉乳業提供） よつ葉乳業（札幌）は22日、カマンベールチーズの内部に専用の機械を使って青カビを生やす新技術で、特許を取得したと発表した。同社によると、青カビの熟成は手作業で行われることが多く、工場で大量生産できるようになるのは珍…