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前回、集中力が続かなかったり、イライラしたり、脳のエネルギー不足は、血糖値の急上昇にあるということをお伝えしました。脳のエネルギー不足の原因となる血糖値スパイク（急上昇した血糖値が急激に下がること）を起こさず、脳の活動を最大限にするのが低GI食。今回は、低GI食と併せて行いたい脳によ…