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野菜は、生でも加熱調理しても、ビタミン、ミネラル、食物繊維など多くの健康成分を含む優れた食材なので、いつもたくさん食べましょう。 しかし、野菜は火を通すと栄養素が壊れてしまうと考え、生で食べることを好む人も多いのではないでしょうか。実は、生より加熱した方が良い場合もあります。例え…