【岩手県】高校生が開発「遠野エゴマ麺」試食会 （）

高校生が開発した「エゴマ麺」の試食会が22日、遠野市で行われた。 遠野緑峰高校では、エゴマ油を作る際に残るエゴマの粉を有効活用しようと、去年から研究をしている。遠野エゴマ麺は、取り組みを知った花巻市の企業から提供された冷麺用の粉とエゴマの粉を配合して完成させた。冷麺より柔らかく、エ…