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新型コロナでピンチの居酒屋が、“食堂”という新たなステージへ!地鶏で人気の「塚田農場」と浜焼きスタイルの「磯丸水産」の食堂を取材しました。 ■塚田農場「普通の定食屋なら出来ない食材」で勝負 まずは地鶏で人気の居酒屋チェーン「塚田農場」。2020年にオープンしたのが、「つかだ食堂」武蔵小…