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土用の丑(うし)の日の23日、大阪市生野区のウナギ料理店「舟屋」には、開店前からかば焼きを求める客が並んだ。秘伝のタレに漬けられたウナギが炭火で次々と焼かれ、香ばしい匂いが立ちこめた。 今年も新型コロナウイルス対策のため持ち帰りのみ。山本憲男店長(55)によると、光熱費や材料費の高騰…