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米結の焼き上がりを確認する西さん 広島県内で近年に農業を始めた人たちが、健康や環境への配慮を意識した加工食品作りに力を入れている。農作物の生産から商品化まで手がける6次産業化で、「健康」「環境」といった消費者の関心が高いキーワードを打ち出して事業の拡大に取り組んでいる。（政綱宜規）