「和菓子離れ」が指摘されるようになって久しい。さらに、新型コロナウイルス禍で観光土産や贈答用などの需要が激減して不振が加速している。そんな中、あの手この手で若い世代のファンを獲得している老舗もあるという。どんな取り組みなのだろうか。 総務省の家計調査によると、2人以上の世帯における…
「和菓子離れ」が指摘されるようになって久しい。さらに、新型コロナウイルス禍で観光土産や贈答用などの需要が激減して不振が加速している。そんな中、あの手この手で若い世代のファンを獲得している老舗もあるという。どんな取り組みなのだろうか。 総務省の家計調査によると、2人以上の世帯における…