厚岸町の高校生がマグロ解体に挑戦 地元の料理人が指導 （NHK）

厚岸町の高校で水産について学ぶ生徒たちが地元の料理人の指導を受けながらマグロの解体に挑戦しました。 マグロの解体に挑戦したのは厚岸翔洋高校の海洋資源科の3年生16人です。 用意されたマグロは4月に行われた1か月間の乗船実習で生徒たちがグアム沖で捕獲した1メートルほどのキハダマグロ2匹です…