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「土用の丑(うし)の日」まであと1カ月。 東京都内のスーパーでは早くも、うなぎ商戦が始まった。 スーパー大手の「イオン」では、猛暑予測や節電要請の影響で、夏バテ防止としてのうなぎの需要が高まると見込み、特大サイズを過去最大の5万尾用意した。 数量の強化に加え、白焼きにトマトやチーズを合…