長野県上伊那農業高校（南箕輪村）は、鹿を解体できる「鹿肉加工処理室」を造った。2016年に取得した食肉製品製造業の施設と合わせて、捕獲した鹿の処理と肉や加工品の販売まで、全てが可能となった。同校によると高校では全国で初。同校は鹿と周辺環境について、地域の小学校で授業する機会を設け、将…
長野県上伊那農業高校（南箕輪村）は、鹿を解体できる「鹿肉加工処理室」を造った。2016年に取得した食肉製品製造業の施設と合わせて、捕獲した鹿の処理と肉や加工品の販売まで、全てが可能となった。同校によると高校では全国で初。同校は鹿と周辺環境について、地域の小学校で授業する機会を設け、将…