もっと詳しく

「プラントうなぎ」を開発したあづまフーズの杉浦吉啓執行役員（右）と開発担当の市川直樹さん=2022年6月30日、三重県菰野町、前川浩之撮影 [PR] 甘いタレの香り、ふかふかした身のふくらみ――。見た目はウナギのかば焼きそのものという代替食品が、三重県の食品会社で開発されている。動物性の材料を…