岩手県林業技術センター（矢巾町）が、国内で生産されていない高級キノコ「アミガサタケ」の栽培に挑戦している。バターやクリームとの相性がよく、フランスやイタリア料理に使われる。国内で流通するのは中国産がほとんどで価格はシイタケの10倍以上という。センターは商業生産の確立を目指し、栽培に…
岩手県林業技術センター（矢巾町）が、国内で生産されていない高級キノコ「アミガサタケ」の栽培に挑戦している。バターやクリームとの相性がよく、フランスやイタリア料理に使われる。国内で流通するのは中国産がほとんどで価格はシイタケの10倍以上という。センターは商業生産の確立を目指し、栽培に…