地球温暖化や人口増による食料危機を受け、代替タンパク質の一つとして注目を集める「昆虫食」。青森市の製菓・製パン原材料卸業「元木商店（元木桂吾社長）」は、弘前大学などの協力を得て、トノサマバッタの大量養殖に向けた取り組みをスタートさせた。国内で主流のコオロギに続く昆虫食材として、弘…
地球温暖化や人口増による食料危機を受け、代替タンパク質の一つとして注目を集める「昆虫食」。青森市の製菓・製パン原材料卸業「元木商店（元木桂吾社長）」は、弘前大学などの協力を得て、トノサマバッタの大量養殖に向けた取り組みをスタートさせた。国内で主流のコオロギに続く昆虫食材として、弘…