岩手県内の沿岸でサケ・マス類の海面養殖が拡大している。主力魚種の秋サケの記録的な不漁を背景に、安定した水揚げを確保し、ブランド化を目指す。こうした「ご当地サーモン」は全国100か所以上に広がっており、独自の魅力を打ち出せるかがカギを握る。宮古湾で養殖され水揚げされたトラウトサーモン…
岩手県内の沿岸でサケ・マス類の海面養殖が拡大している。主力魚種の秋サケの記録的な不漁を背景に、安定した水揚げを確保し、ブランド化を目指す。こうした「ご当地サーモン」は全国100か所以上に広がっており、独自の魅力を打ち出せるかがカギを握る。宮古湾で養殖され水揚げされたトラウトサーモン…