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?布?番の?料理「kumasan ?布」や、銀座の活け蟹専?店「かにじぇんぬ 銀座」などの飲食店を運営する株式会社 QRAUDが経営する。『うし富味』は、「kumasan ?布」が提案する??和?に和食を織り交ぜた?割烹。店内はライブ感の溢れるオープンキッチンで、白木のL字カウンターが8席。料理長は、?本料理で長い…