横浜中華街（横浜市）の老舗高級中華料理店「聘珍楼（へいちんろう）横浜本店」を運営する聘珍楼（同市中区）が破産に追い込まれた。新型コロナウイルス禍に加え、街の担い手の世代交代が進んだ横浜中華街。昼間は若者の街と化し、街を訪れる人の数は増えても客単価は伸び悩む。「本物の中華」を売りに…
横浜中華街（横浜市）の老舗高級中華料理店「聘珍楼（へいちんろう）横浜本店」を運営する聘珍楼（同市中区）が破産に追い込まれた。新型コロナウイルス禍に加え、街の担い手の世代交代が進んだ横浜中華街。昼間は若者の街と化し、街を訪れる人の数は増えても客単価は伸び悩む。「本物の中華」を売りに…