加熱した野菜は栄養が失われる？反対に生で食べると命にかかわる野菜とは （大紀元）

コロナの影響で健康問題が注目されており、免疫力を高めるために健康的な食生活を提唱する人も多く、生野菜や果物は栄養価が高いが、加熱した野菜はビタミンが失われると考える人が多いようです。これは本当でしょうか？ 台湾の厚生省食品薬品監督管理局は、野菜や果物にはさまざまな種類があり、その…