日本人が大好きな「卵サンド」超絶進化中のワケ 過熱する「卵サンドブーム」の背景にあるもの | 外食 （東洋経済）

ますます盛り上がる「卵サンド」の流行。人気の卵サンドの進化をたどります（撮影：今井 康一） 数年前から続く卵サンドの流行が、最近ますます盛り上がっている。 ゆで卵をつぶしてマヨネーズであえたおなじみの卵サンドもあれば、卵焼きを挟んだ和風テイスト、オムレツサンド、ベーコンやレタスなど…