大根おろしが特徴の「越前そば」で知られる福井県で、高校生が参加するそば打ち大会が開かれた。県内3校のそば部や同好会が出場し、個人、団体戦でそば打ちの技術を競った。 大会では、そば粉に水を行き渡らせる「水回し」や、そばを切る「切り」などの所作を複数の審査員が採点した。団体戦は1グルー…
大根おろしが特徴の「越前そば」で知られる福井県で、高校生が参加するそば打ち大会が開かれた。県内3校のそば部や同好会が出場し、個人、団体戦でそば打ちの技術を競った。 大会では、そば粉に水を行き渡らせる「水回し」や、そばを切る「切り」などの所作を複数の審査員が採点した。団体戦は1グルー…