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羊羔酒の原料となるもち粟、羊肉、雪花梨、アーモンドなどを選ぶ技術スタッフ（撮影・李明発）。 もち粟と羊肉と麹を10日ほど発酵させて作る羊羔酒は、羊羔美酒、羊児酒、羊酒などとも呼ばれ、その起源は漢・魏の時代まで遡り、唐・宋の時代に栄え、元代には盛んに輸出された。そのまろやかな口当たり…