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タケノコを食べるウニ=2022年6月1日、福岡県福津市の九州大大学院水産実験所、高木智子撮影 [PR] 海の藻を食べる厄介者を一転、特産品に。「磯焼け」を引き起こす一因となるウニを捕まえて、地域で捨てられる野菜、コンブ、タケノコなどをえさにして養殖し、ブランドウニに育てるプロジェクトが福岡県…