梅の天日干し始まる 和歌山・田辺など （産経新聞）

天日干しのためにずらりと並んだ梅をひっくり返す高地一樹さん＝和歌山県田辺市国内屈指の梅の産地として知られる和歌山県の田辺市とみなべ町で、梅の天日干しが始まった。夏の強い日差しのもと、塩漬けにした梅がずらりと並んでいる。乾くと塩がふいて白っぽい白干し梅になり、さらに加工すると梅干し…