Par une chaleur écrasante, Felipe Elvira inspecte les branches de ses oliviers, qui s’étalent à perte de vue sur une colline poussiéreuse du sud de l’Espagne. “Sur ceux-là, il n’y a pas d’olives. Tout est sec”, lâche-t-il, préoccupé. “Ici, on est habitués au manque d’eau, mais pas à ce point”Propriétaire avec son fils d’une exploitation de 100 hectares sur les hauteurs de Jaén, berceau de l’huile d’olive d’Andalousie, cet oléiculteur de 68 ans risque de perdre une grande partie de sa récolte en raison de la sécheresse extrême qui sévit dans le pays. “Ici, on est habitués au manque d’eau, mais …