岐阜県飛騨市の山あいで、雪で覆った貯蔵庫で熟成させた日本酒の出荷作業が始まりました。 豪雪地帯で知られる飛騨市河合町では、地元の特産品を作ろうと、約30年前から「雪室」と呼ばれる雪で覆った貯蔵庫に、地元の湧き水で仕込んだ日本酒を熟成させる「雪中酒」作りを行っています。 29日は地元の観…
岐阜県飛騨市の山あいで、雪で覆った貯蔵庫で熟成させた日本酒の出荷作業が始まりました。 豪雪地帯で知られる飛騨市河合町では、地元の特産品を作ろうと、約30年前から「雪室」と呼ばれる雪で覆った貯蔵庫に、地元の湧き水で仕込んだ日本酒を熟成させる「雪中酒」作りを行っています。 29日は地元の観…